Доброго времени суток, дорогие друзья! Начало весны – время, когда наше тело обезвожено. Зима выматывает нехваткой витаминов. С наступлением тепла появляется возможность вернуться в строй и пополнить резервы. Один из первых полезных продуктов – березовый сок. Важно и то, что это натуральный напиток. Найти нечто подобное в магазине практически невозможно. Чем полезен березовый сок для организма? Как его собрать? Изучим чудо-напиток.
Состав
В березовице заключен мощный комплекс минералов и витаминов. Проще сказать, чего там нет. Витамины A, C, H, D, D3, E, P, множество представителей группы B… Особенно выделяются аскорбиновая кислота, B6 и B12. И это мы прошлись по малой части состава! Из минералов – железо, калий, кальций, натрий, фосфор, медь, фтор, магний. Процентное содержание невелико, если сравнивать с «плотными» продуктами, но и осушить за день пару-тройку стаканов легко.
У «сиропа» мягкий, ненавязчивый вкус. Он похож на чистую родниковую воду. Фруктоза, глюкоза и сахароза придают легкие сладкие нотки. Яблочная и лимонная кислоты обеспечивают насыщенность, пикантность. Лучше пробовать свежий нектар, вытекающий из древесины, через трубочку. Тогда вы сможете уловить весь спектр вкусовых качеств. Влага идеально утоляет жажду. Что дает нам столь богатый состав?
Дерево-целитель
Березовица защищает нас от простудных заболеваний во время сезонной эпидемии. Она укрепляет иммунитет и поставляет ферменты, которые встают на защиту организма.
Натуральный напиток поможет блестяще сдать экзамены или успешно провести важную презентацию. По свойствам он напоминает кофе: слегка бодрит. Только действие влаги гораздо мягче. Природный дар позволяет сосредоточиться и заняться решением проблемы. Отличное подспорье для упражнений по развитию внимательности и памяти. В период сбора хорошо совершенствовать способности деток. Малышам справиться с заданиями сложнее. Растение облегчит процесс.
Ярко выраженный мочегонный эффект позволяет очистить организм. Токсины выводятся из крови и почек. Березовицу даже назначают при некоторых тяжелых хронических и инфекционных заболеваниях. Главное преимущество заключается в том, что употреблять продукт можно почти всем: беременным, детям, пожилым людям. Он крайне редко вызывает индивидуальную непереносимость. При токсикозе нектар также снимет отеки.
Средство смягчит симптомы «сложного» возраста. У женщин во время климакса происходит гормональная перестройка, которая сопровождается срывами, плохим настроением, раздражительностью. «Скачки» давления, хроническая усталость, панические атаки и приливы неминуемо ухудшают качество жизни. Несколько стаканов вернут хорошее самочувствие и внутреннюю гармонию.
Березовица благотворно влияет на весь ЖКТ. Она запускает процессы пищеварения и стимулирует выработку желудочного сока. Несмотря на сладость, продукт защищает от кариеса. Создаются оптимальные условия для развития полезной микрофлоры. Ускоряется метаболизм. Вещества распространяются по всему телу и облегчают симптомы заболеваний суставов – артрита и ревматизма.
При наружном применении средство снимает воспаление и очищает. Уходят угри, прыщи и фурункулы. Напиток включают в лечебный комплекс при экземе. Маски с березовицей нормализуют деятельность сальных желез и устраняют перхоть.
«Цена» невелика – всего 24 ккал в 100 мл. По сравнению с зеленью сельдерея много, но не критично. Тем более, что баловать себя витаминным комплексом долго не удастся. Природа дает короткий срок для сбора – максимум 2,5 недели. Если наступает резкое потепление, то период сокращается до 1-1,5 недели. Когда и как собирать сок правильно?
Получаем напиток и сохраняем жизнь дереву
Назвать точные оптимальные сроки невозможно из-за климатических особенностей. Ждите, когда набухнут почки. Если распустились листочки, то уже поздно. Вы еще можете получить «сироп», но тем самым навредите природе, погубите дерево. Оставьте ему питательные вещества.
Относитесь к растению бережно! Оно достойно уважения. Для сбора подходят не все березы. Молоденькие могут не выдержать нашего напора. Выбирайте те, у которых диаметр ствола не менее 40 см. Нектар из старых деревьев вкуснее. Держитесь подальше от трасс и вредных предприятий. Во-первых, химикаты попадают в почву. Во-вторых, вам придется оставить банку на какое-то время. Вы же не хотите потом пить «пылевой» напиток?
Отступите от земли примерно на четверть метра. Не нужно грубо пробивать кору, просто проделайте маленькое отверстие сверлом под углом вниз. По глубине достаточно примерно 3 см. Жидкость циркулирует не по сердцевине, а между корой и древесиной. Максимальное количество отверстий – 4. Вставьте желобок или трубку, можно приспособить капельницу. Расположите емкость для сбора так, чтобы целительная влага стекала в нее.
После 11 часов дня нектар бежит аж струей. Это продолжается почти до захода солнца. Взрослая береза способна дать до 7 л жидкости, однако не нужно «выжимать» ее. Достаточно 1-2 л, чтобы не обезвоживать растение. После сбора обязательно закройте «рану», иначе дерево может погибнуть. Подойдут мох, пластилин, глина и т.д.
Допустимо заморозить «сироп», поскольку в свежем виде он хранится не более 2 суток.
Сколько можно выпить березового сока?
Древесная «вода» почти безвредна, но злоупотреблять не стоит. Максимальная суточная дозировка – 2 л. Если вы хотите получить устойчивый терапевтический эффект, пейте влагу ежедневно перед едой. Стакана в день достаточно. Через 2 недели наступит облегчение: появятся новые силы и энергия, отступят болезни. Желательно в это время перейти на молочные продукты, фрукты и овощи. Включите в диету натуральный йогурт.
Беременным женщинам желательно употреблять лакомство чуть реже – по стакану через день. Новорожденным нектар не дают, разрешают только после года. Начинают с 40 мл и постепенно увеличивают дозировку до 100 мл.
Хотите очистить организм? Пейте натощак утром по половине стакана, добавляя 1 ст. л. оливкового масла. Курс занимает неделю.
Сладкие рецепты
Если вам не нравится вкус, можно улучшить его.
1. Приготовьте квас. На 10 л древесной «воды» возьмите 2-3 горсти изюма и 0,5 кг сахара. После тщательного перемешивания отставьте емкость на 3 дня. Процедите.
2. Не понравилось? Вкусы у всех разные, но и рецептов множество. Попробуйте другой. На 10 л берут 10 ст. л. сахара с горкой и 3 лимона или апельсина. Цитрусы можно комбинировать в разных пропорциях. Кастрюлю с жидкостью отправляют на плиту. До кипения не доводят, лишь ждут первых пузырьков. В теплом «сиропе» растворите сладкий песок и цитрусовый «экстракт». Такую смесь можно консервировать. Полезные свойства сохранятся еще на полгода.
3. Самая простая и полезная формула – березовица с лимоном и медом. На 1 л понадобятся аж 6 цитрусов и 0,5 л пчелиного дара. Вы ведь хотите получить насыщенный вкус и максимальный эффект? Фрукты крупно порежьте, удалите семечки и пропустите через мясорубку. Залейте их древесной «водой» и добавьте мед. Настаивают продукт в стеклянной емкости в холодильнике 2 дня.
Сохранение молодости и красоты
На основе средства производят домашнюю косметику для ухода. Обладательницам проблемной кожи рекомендуется дважды в день протирать «лосьоном» лицо. Кожа станет подтянутой, гладкой и чистой. Усилить омолаживающий эффект помогут сметана и мед. В таком случае смесь превратится в маску, которую следует держать 15 минут. Для глубокого очищения приготовьте косметический лед.
Употребление древесной «воды» само по себе предотвращает выпадение волос, но наружное использование укрепит результат. Добавьте немного коньяка и репейного масла, чтобы получить активный состав.
Досаждает перхоть? Просто втирайте влагу в кожу головы дважды в день. Курс длительный – месяц. Однако натуральное средство лучше синтетических: оно дает длительный эффект.
Противопоказания
Если у вас аллергия на пыльцу березы, то и ее «сироп» вашему организму не понравится.
При камнях в органах мочевыделительной системы прибегните к другим природным дарам. Из-за мочегонного действия конкремент может сдвинуться.
У улучшения пищеварения есть обратная сторона медали. При язве дополнительные порции желудочного сока способны усугубить состояние. Настоятельно рекомендуется получить консультацию лечащего врача.
Поразительно, насколько целебным может быть такой простой и незатейливый напиток! А вы отправляетесь собирать влагу? На полках магазинов чаще встречаются подделки, поэтому советую заняться заготовкой самостоятельно. Маленький секрет: при ангине вы быстрее поправитесь, если будете полоскать горло нектаром 6 раз в день. Удачи!
