Добрый день, дорогие друзья!
Что делать, если всевозможные болячки мешают спокойно жить? Если весенний авитаминоз лишает сил и не оставляет возможности жить полной жизнью и радоваться каждому новому дню? Если вы просто физически ощущаете, что ваш организм забит шлаками – и хотите от них избавиться?
Мы, будучи частью живой природы, существуем в мире, который все больше от нее удаляется. Отравленный выхлопами заводов воздух, «мертвая вода» из заржавленных труб, обильно сдобренная хлором и начисто лишенная столь необходимых организму фтора и йода, – вода, от которой сыплются зубы и увеличивается щитовидная железа, – это наши будни, наша реальность. И именно эти причины побуждают нас стремиться «назад, в будущее», к природе, к правильному питанию.
Мы будем жить теперь по-новому
Все больше людей в мире отказываются от полуфабрикатов из супермаркетов, все больше людей стараются правильным питанием и здоровым образом жизни компенсировать тот ущерб, который наш организм ежедневно получает при взаимодействии с отравленной городской средой.
Сыроедение – это не только и не столько поедание «живой» пищи, это образ жизни, нацеленный на очищение организма, оздоровление, исцеление от многих и многих тяжелых заболеваний. Сыроедение – это серьезное оружие в борьбе с негативными факторами, постоянно атакующими наш организм. И как всякое оружие, оно может нести опасность, в том числе и для того, кто держит его в руках.
Пирамида сыроеда
Именно поэтому очень важно владеть этим оружием – а в нашем случае это означает уметь составить сбалансированное меню сыроеда, в котором в нужном количестве будут присутствовать витамины, минеральные вещества, и все прочие белки-жиры-углеводы-калории. Приемов пищи в день должно быть не менее четырех, причем завтрак многие сыроеды пропускают, а ужин должен быть из них самым плотным.
Впрочем, жить без завтрака вас никто не заставляет: если хочется кушать утром, не стоит себе отказывать. Вообще сыроед должен внимательно прислушиваться к сигналам своего организма: ведь в результате очищения и правильного образа жизни этот самый организм начинает чувствовать, что именно ему нужно, – и сообщать об этом так отчетливо, что никакие медицинские исследования не дадут более верного результата.
Для каждого типа питания существует своя так называемая пирамида. Нет, это не привет из Египта, и в пирамиде сыроедения не прячется проклятие фараонов. Скорее это список продуктов, которые надлежит кушать всем «сыроежкам», соблюдая соотношения между количествами тех или иных составляющих рациона. Приведу пример веганской пирамиды.
- Основание ее – продукты, составляющие преобладающую массу рациона, а именно зелень. В понятие зелени входят петрушка, укроп, сельдерей, салат, ботва моркови, репы, крапива, листья одуванчика и др. Зелень должна составлять до половины рациона.
- На втором месте – более привычные нам источники клетчатки и витаминов: фрукты-овощи. Здесь, я думаю, пояснения не нужны. Единственный совет: фрукты желательно подбирать эндемичные той местности, где вы проживаете, и соответствующие времени года. В этом случае у вас меньше шансов наесться всевозможных нитратов. Труднее приходится в холодное время года – но вполне можно делать заготовки на зиму.
- Крупы (их либо проращивают, либо замачивают на 6-8 часов) и бобовые занимают почетное третье место. Очень полезно замоченное пшено, а ростки пшеницы считаются буквально напоенными энергией: ведь жизнь в них только начинает пробуждаться, поэтому они несут энергию молодости, солнечного света и юной силы. Это источник белка и аминокислот, необходимых для жизни, так же, как и…
- …так же как и занимающие четвертое место орехи и семечки.
- Почти на самом верху пирамиды – лук, чеснок (кстати, их приемлют далеко не все сыроеды) и морские водоросли.
- И вершина – всевозможные масла холодного отжима, пищевые дрожжи и суперфуды, такие как спирулина и мёд, например.
О молочных продуктах
Пить иль не пить… молоко и кисломолочку – этот вопрос до сих пор не смогли утрясти между собой сыроеды; потому-то им и пришлось разделиться. Строгие веганы молока избегают, согласно утверждению Роберта Янга, молоко «закисляет» организм, в то время как для очистки его надо «ощелачивать».
Сыроеды же вегетарианцы, в частности, приверженцы Аюрведы утверждают, что молоко «есть энергия любви коровы» и молочные продукты обязательно следует употреблять в определенные часы суток.
Согласно эффективному сыроедению от Дениса Терентьева, молоко содержит чужеродный человеческому организму белок. Сам автор методики цитирует индийскую мудрость:
«Не верь никакому учению, если оно противоречит здравому смыслу»
прямо говоря о том, что в Веды закралась ошибка и молоко на самом деле ни в коем случае употреблять в пищу не стоит.
Всеядные же сыроеды вообще на эту тему не парятся, хотят – и кушают себе молочку, кисломолочку, яйца, рыбу, морепродукты – лишь бы это было в сыром виде. Даже мясо они себе могут позволить – вяленое сырое, конечно. Ну а не захотят – не будут кушать.
Что с чем…
О совместимости продуктов спорят сторонники монотрофного и раздельного питания. Об этом порой говорят столько, что кажется, будто этот вопрос невероятно сложен. Это не так. Существует всего лишь три правила, соблюдая которые можно легко понять, какие продукты стоит смешивать, а какие нет.
- Нельзя кушать жиры с сахаром (например, орехи или авокадо с финиками, фруктами). Это замедляет процесс пищеварения и вызывает вместо переваривания брожение и гниение в желудке.
- Не стоит мешать крахмал и кислоту. Первый содержат бананы и картофель, а вторую – апельсины, помидоры, лимоны.
- Жиры и… жиры. Ну, вы поняли: если мы употребляем растительные жиры – орехи, авокадо, кокос, растительное масло, — то нам нужно кушать их по отдельности – по одному виду за один прием пищи. Более детально о жирах мы уже писали вот здесь.
Как же без сладенького?!
Если вы решили стать сыроедом, это не значит, что вы должны подвергать себя лишениям и мукам. И если захотелось сладенького – на здоровье. Но вот только по-нашему, по-сыроежечьи. Сухофрукты, мед, стевия, — все это к вашим услугам. А если еще и посыпать орешками – пальчики оближешь.
Многие сыроеды обожают сладости. Балуют себя тортами, пирожными и ароматной халвой.
Очень вкусен (хоть он и не сладкий) хлеб, приготовленный в дегидраторе: его делают из смеси взятых в равных пропорциях семян подсолнечника, льна, кукурузы с добавлением головки крупно порезанного лука. А можно и помидоров парочку мелко-мелко в эту смесь порезать, тмин добавить – вкус потрясающий.
Самый вкусный, самый разный, самый-самый смузи
Смузи – это на все случаи жизни. Спасибо тому, кто изобрел блендер. Смузи любят все: взрослые и дети, сыроеды и поедатели фастфуда.
Смузи можно делать буквально из всего что под рукой – и почти всегда получается вкусно. Фрукты, овощи, шпинат, зелень, — все, что годится для отжимания сока или дополняет вкус продуктов, пригодных для отжимания сока. И не забываем о сочетаемости продуктов – ну, конечно, если вы придерживаетесь раздельного питания.
Смузи годится в качестве завтрака, дополнения к обеду и ужину, в качестве легких перекусов. Нет почти никаких правил – импровизируйте! И да будет вам вкусно!
Король стола – салат
Салат – основа питания сыроеда. Даже если вы приверженец монотрофного питания, вы все равно можете сделать салат из зелени или из помидоров. А уж если вы сыроед всеядный – простор для воображения.
Салаты полагается кушать на обед и на ужин – они наполняют желудок, чистят организм. В конце концов, они просто вкусные и красивые – а ведь эстетическая составляющая еды чуть ли не важнее ее питательной ценности. Ведь энергия «солнечной» еды усвоится намного полнее, если вы будете готовы ее принять, если ваша встречная энергия будет позитивной, а настроение – бодрым и радостным.
