Стебли сельдерея. Что съесть, чтобы похудеть?

Здравствуйте, уважаемые слушатели! Многим хочется вкусно кушать и не набирать вес. Стебли сельдерея – продукт из серии «ешь и худей». При умелой подаче они вносят в блюда «хрустящую» пряную нотку. А уж сколько полезных веществ в зелени… Она пригодится даже тем, у кого с фигурой все в порядке. Почему? Давайте узнаем больше про стебли сельдерея полезные свойства и противопоказания.

Богатый внутренний мир

Сельдерей – необычный продукт. Он отличается от родственных видов. Что в овоще особенного?

1. Белок. Столь высокое содержание (0,9 г на 100 г) в зелени по меньшей мере неожиданно. Соглашусь, что в домашнем йогурте белка в разы больше (около 4 г), но это как сравнивать палку с ружьем.
2. Витамины A, C, K, E и группы B. Внушительный «набор». Про важность витаминов A и E для кожи я уже говорила в посте про натуральные крема. Зачастую «внешние» проблемы нужно решать изнутри.
3. Широкий список микроэлементов: цинк, фосфор, кальций, селен, железо и магний. Среди травянистых редко встречается такое разнообразие.
4. Мощные фитогормоны. По легенде главным ингредиентом любовного зелья из романа «Тристан и Изольда» был сок стеблей. «Эликсир» придает уверенности и раскованности, проходит смущение.
5. Лютеин. Содержится лишь в небольшой группе продуктов. Без лютеина стремительно портится зрение. Рекордсменом по его концентрации является капуста кале, после нее – шпинат и тыква. Однако даже небольшое количество поможет сохранить взгляд ясным, особенно если приготовить «смузи» с тыквенным соком.
6. Калорийность. Вдобавок к полезным веществам ваш организм получит всего лишь 15 ккал за каждые 100 г. На переваривание уйдет больше энергии.

Как растение влияет на наш организм?

Клетчатка очищает ЖКТ и выводит накопившиеся остатки пищи. После этого мы получаем максимум полезных веществ, минимум токсинов, да и сам метаболизм проходит быстрее. Процветает нормальная микрофлора.

Овощ стимулирует интеллектуальную деятельность. Он хорошо сочетается с упражнениями и приложениями для развития памяти. Особенно важно это для школьников, которым нужно быстро впитывать ценные знания. Зелень бодрит и улучшает настроение.

Природный дар обладает мочегонным эффектом. Побегами можно дополнить лечебный комплекс при цистите и песке в почках. Большое количество антиоксидантов в составе делают растение «молодильным яблочком». Оно также защищает нас от рака.

Всем известно, что важно хорошо высыпаться и рано вставать. Увы, иногда режим управляет нами, а не наоборот. В таком случае утренний завтрак с добавлением стеблей поправит ситуацию. Овощ уменьшает потребность в отдыхе.

Питательные блюда без вреда для талии

Об основных полезных свойствах мы узнали, но как все это извлечь? В идеале нужно кушать природный дар сырым, однако на такие жертвы готов не каждый. Придать хрустящей «мякоти» аппетитную форму помогут рецепты.

1. Классический суп для стройности. Вам понадобятся 5 луковиц, кочан капусты, по 2-3 моркови и томатов, сладкий перец и пучок зелени. Строгих ограничений по суточным граммовкам нет, поэтому можете сделать суп основой диеты. Только не забывайте про мясо, фрукты и овощи! Даже после «курса» вы продолжаете сбрасывать вес, так как улучшается состояние органов пищеварения.

2. Низкокалорийный салат. Возьмите куриное филе, 300 г стеблей и 4-5 помидоров черри. Измельчите мякоть 1 яблока с помощью терки. В качестве заправки используйте лимонный «экстракт» и оливковое масло.

3. Сладкий салат. Легкий десерт готовят из вареной свеклы, мякоти ананаса и хрустящих побегов. Мелко нарежьте ингредиенты и заправьте лимонным соком и растительным маслом. Кисловато? Присыпьте сахарной пудрой. Готовое блюдо выложите на салатные листья.

4. Первый шаг на пути к осиной талии. Смешайте сельдерей, репу, морковь. Заправьте маслом и лимонным «экстрактом». Если съедать порцию салата каждый день вечером в течение 2 недель, то вы резко сбросите пару кг. Сначала такой эффект даст вода, но потом пойдет похудение за счет жировых запасов. Только не бросайте. Природный дар обладает поразительными свойствами, но в одиночку бессилен. Желательно подключить упражнения из комплекса для спины с гантелями и диету.

В любом случае старайтесь не подвергать сельдерей воздействию высоких температур. Если не можете «переваривать» его в первозданном виде, то готовьте на пару или слегка обжаривайте. Можно варить или тушить с овощами, но этим вы «убьете» львиную долю состава.

Как реализовать целебный потенциал продукта? Поделюсь народными рецептами.

Бабушкины секреты

Учтите, что речь пойдет о соке из зелени, а не из корней! Про корневища мы уже говорили отдельно: Корень сельдерея: когда взаимность приходит не сразу

1. Употреблять концентрированный напиток нельзя, как и свекольный сок. Слишком уж много в нем активных веществ. Изумрудную жидкость разбавляют водой, причем последней должно быть аж в 10 раз больше. Представляете, насколько сок эффективен? Для профилактики его пьют по четверти стакана за час до приема пищи до 3 раз в день. Стандартная продолжительность курса – 2 недели. Можно повторить, но только после перерыва – 3 дня.

Мучают боли во время менструации? Стакан целебной жидкости избавит вас от неприятных ощущений. Только разбейте порцию на 2 приема: утренний и вечерний.

Концентрированный напиток пьют в небольших количествах при заболеваниях. Например, при бессоннице принимают по 1 ст. л. перед едой. Если возникли проблемы с позвоночником, то хватит 3 ч. л. в день.

2. Так называемые «отложения солей» – это подагра. Чтобы защититься от нее и утихомирить симптомы, возьмите 1 кг зелени с корнями и 3 лимона. Измельчите в блендере или мясорубке. Оставьте массу на неделю в темном прохладном месте. Удалите лишнюю жидкость и добавьте 300 г меда. «Лакомство» употребляют по 1 ст. л. перед едой. Средство необходимо хранить в холодильнике.

3. При диабете или повышенном уровне глюкозы приготовьте отвар. 20 г побегов залейте кипятком и отправьте на водяную баню. Через 15 минут снимите. Целебную жидкость пьют перед едой по 2 ст. л. 3 раза в день.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять более 200 г побегов в день. Максимальная суточная норма чистого напитка – 100 мл.

От овоща следует отказаться во время беременности и лактации. Богатое содержание эфирных масел делает растение сильным аллергеном. Существует мнение, что природный дар «прогоняет» молоко.

Из-за мочегонного эффекта все блюда с побегами представляют опасность при камнях в почках. Конкремент может сдвинуться и закупорить протоки.

При любых заболеваниях ЖКТ будьте осторожны! Растение относится к «грубому» типу пищи, поэтому способно усугубить состояние.

Небольшая хитрость: сохранить товарный вид поможет подсоленная вода. Опустите основания «травы» в нее, чтобы она могла остаться свежей. Обычно советуют хранить побеги в бумажных пакетах, но так они быстро увядают. А как вы предпочитаете готовить сельдерей? Я люблю обжаривать корни и стебли. Это не самое диетическое и полезное блюдо, но иногда побаловать себя можно. Все-таки не картофель. Приятного аппетита!